绿茄的肉质细嫩，颜色养眼，很适合凉拌
材料集合图
茄子切成粗细均匀的条状。大蒜切末，青椒、红椒切碎。茄子放入微波容器高火叮8分钟至软烂
平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、剁椒爆出香味
放入青椒、红椒碎翻炒均匀至断生
加入生抽混合均匀
茄子放入大碗中
加入炒好的配料，加入盐、糖、香油
拌匀即可
装碗开吃
调料根据自家口味调整用量