都说早餐要吃得好，因为一上午的能量来源于早餐，早餐荤素搭配好，蛋白质、碳水化合物、维生素等补充齐全，无论工作还是学习，都会让你精神百倍。 一盘菜心牛肉面就是能让你充满活力的早餐之一，快来看看如何制作的吧。
准备原料：挂面、鹌鹑蛋、小葱、菜心、胡萝卜、牛肉肠
菜心一切两半，小葱切葱花，胡萝卜切片，鹌鹑蛋煮熟后切开，牛肉肠切片备用
锅中烧开水，加少许盐，放入菜心，焯烫一下捞出备用
锅中重新加入清水，烧开后加入挂面，加入盐，将挂面煮熟备用
煎锅中加入少许食用油，将胡萝卜片小火煎至成熟取出
加入牛肉肠片，煎至两面焦黄取出
挂面捞出放入盘中
将菜心、胡萝卜、鹌鹑蛋和牛肉肠摆入盘中，撒上葱花即可食用啦
美美的早餐，满满的营养，快来品尝吧
科尔沁100%纯牛肉肠
胡萝卜用油煎一下，才能将营养释放出来，也容易消化。
煎牛肉肠可以不用加油，它本身有油脂存在。
菜心和挂面煮时加盐是为了有底味。
牛肉肠一次吃不完可以冰箱冷藏储存