盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃， 通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟， 这样的盐蛋味道特别香， 在海盐里加入八角和花椒， 五香味足，很适合初学者， 而且盐蛋还有暖胃的功效哦。
鹌鹑蛋洗净，沥干水分
海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上
先将预热180度，放入烤盘
烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味，取出
烤碗里先铺上一层海盐
将鹌鹑蛋摆放在烤碗里
剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来
烤箱预热150度，放入烤盘，烤20分钟即可
喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒
海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味
建议用海盐而不是炒菜用盐