老妈自己种的，特地一大早摘了，让姐姐带到公司，想起很久以前吃过的广式凉拌菜苔，口感鲜嫩，健康又甘甜
菜苔洗净，去头老的根，沥干水分备用
锅里放水烧开，淋一点油，加点盐，放菜苔，开盖煮，我喜欢吃熟透的，煮了四分钟，喜欢脆脆的，断生了就可捞出
将菜心捞出摆放盘中
准备蒜末，半碗清水➕盐➕生抽➕蚝油调成汁
热锅热油，爆香蒜末，倒入酱汁煮沸关火
煮好的汁淋在菜苔上就可以了
煮菜苔时放油是为了使颜色翠绿，加盐是让菜苔更入味