之前一直做肉末豆腐，麻婆豆腐，今天本来来客人他们想吃肉末豆腐，所以准备做，开冰箱的时候发现没猪 肉了，就拿牛肉试试。
牛肉切条
然后剁碎
加鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、黑胡椒粉腌一小时
准备豆腐一块
锅里油烧热倒入腌好的牛肉
快速炒散
然后加入豆瓣酱炒匀
加入酱油翻炒
加入蒜片及碎菜椒炒匀，加入一勺子油泼辣油炒匀，炒出香味，然后加入一大碗水煮开
水煮开后加入切好的豆腐炖15分钟
炖至豆腐入味，加点湿淀粉收汁
收好汁后装盘然后撒点葱花即可
做法跟肉末豆腐一样的做法