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下饭神器—家常肉末烧豆腐的做法-尊龙凯时官网

by 原味生活•家

随意做出来的美味,虽有麻婆炒酱,但却不似麻婆豆腐的香辣,比普通家常烧豆腐又多出许多酱香味

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下饭神器—家常肉末烧豆腐营养建议

下饭神器—家常肉末烧豆腐的食材2人份

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下饭神器—家常肉末烧豆腐的做法

1

老豆腐一块(最好用卤水豆腐)切成小方块备用。我做豆腐从来不喜欢焯水,大家可以随意

2

牛肉洗净后切成小肉丁,不需要剁太碎,有点颗粒口感更好

3

热锅凉油放入牛肉煸炒变色,过程中加少许料酒去腥。然后加入葱蒜末炒香

4

加入少许麻婆炒酱料,翻炒均匀,使颜色更红亮,

5

然后加入适量清水,再放入豆腐块,清水的量适当多一点,因为要多煮一会

6

再加入生抽、花椒粉、白胡椒粉和少许盐调味,中小火烧10-15分钟,豆腐出现蜂窝状气孔、汤汁快没时即可

7

烧到这种程度,翻炒均匀就可以出锅了

8

汤汁均匀的裹在豆腐上,豆腐吃起来才更入味。最后撒上葱花,美味既成

成品图

下饭神器—家常肉末烧豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要多烧一会,出现蜂窝状气孔才能更好的吸收汤汁入味

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