秋冬滋补,萝卜牛肉好搭档。俗话说:“冬日萝卜夏日姜,免得医生开处方。”萝卜滋阴润肺,健胃消食,和牛肉一起炖,是一道非常营养美味的滋补菜。对于雾霾的天气的时候,尤其多吃这道菜,可以提高免疫力,起到润肺清肺的作用。
准备好原材料
牛肉切成小块
生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水
萝卜切成滚刀块
锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味
加入萝卜继续翻炒一会
加入适量水烧开
转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时
出锅了
我不太喜欢八角和桂皮的味道,所以焯水的时候放的,这样焯水时稍微多煮 一会,焯好水后,只捞出牛肉,其他不要;
放了豆瓣酱和生抽,所以没放盐,做好后尝尝味道,酌情加调料;
豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味