土豆烧牛肉是东北地区的家常菜 主料选择土豆和牛肉 采用红烧的做法 色泽红润 口感咸香 秋冬两季食用最佳！
将主料 辅料所以材料切好备用
切好的牛肉冷水下锅加料酒炒掉血水
土豆切块 焯水的牛肉 盛盘备用
起锅热油 将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖 如果没有可以用砂糖代替）
糖炒出颜色倒入牛肉 生抽 老抽 翻炒至颜色均匀后加入葱 姜 蒜 八角 辣椒（家中有小孩子的可以将辣椒取消）继续翻炒出香味
炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水 定时30分钟 即可（这一步不要加盐 过早加盐会使牛肉不容易炖烂）
将准备好的土豆块 炖好的牛肉 倒入炖锅中 加少许盐 （如果汤不够 可以少加些热水）慢火炖15分钟左右 这一步是为了让土豆和牛肉的味道融合
炖好的牛肉盛盘即可食用