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西红柿炖牛肉的做法-尊龙凯时官网

by quenny

西马路那边住着不少回族人,开的各式店铺也基本都有“清真”标志,平时我们很少过去那边,但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店,卖的都是新鲜的牛肉,热气腾腾的那种。据老板说,他们家的牛肉,买回家不用洗不用泡,直接放锅里煮就可以,真的非常不错。 所以,偶尔周末嘴馋了,溜溜达达的逛上一圈,拎回家两斤牛肉,小火慢炖一翻,非常好吃~

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西红柿炖牛肉营养建议

西红柿炖牛肉的食材2人份

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西红柿炖牛肉的做法

1

准备好新鲜的牛肉和板筋

2

将板筋放入沸水中浸泡半小时

3

西红柿洗净切块备用

4

准备好所需各式香料

5

放入香料包中,备用

6

将牛肉切成麻将块

7

牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热

8

待飘出大量浮沫

9

用勺子撇掉浮沫

10

取泡好的板筋切小块

11

倒入锅中

12

加入香料包

13

倒入牛肉粉

14

搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5至2小时

15

煮至牛肉软烂,加盐

16

加冰糖

17

倒入西红柿

18

加番茄酱

19

搅匀后继续炖煮约10分钟即可

成品图

西红柿炖牛肉的烹饪技巧

炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮
盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂

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