某天带小朋友外出玩，午饭时间到了后直接在外解决。当时小朋友自己点了一个土豆炖牛肉，菜端上来后，小朋友把仅有的几块牛肉吃得个精光，看到那场面，感觉我们在家虐待他，没给肉吃一样。回家后，就决定一定要抽时间买点牛肉回来自己做给他吃。最后去菜场买了几斤牛肉回来，炖了一部分，炒了一部分，凉拌了一部分，分几种吃法，分批吃完。
牛肉切大块，放冷水中浸泡半小时左右，去掉血水
将去过血水的牛肉放锅中，加水没过牛肉，放一把花椒去腥，煮半小时左右出锅
煮好的牛肉，出锅沥干水份
改刀切小块
牛肉放砂锅中，加适量水、姜、花椒大火煮开，然后改小火慢慢炖
大约炖半小时左右后，加入西红柿和盐继续再炖半小时左右，即可
牛肉先用水泡出血水
采用小火慢慢炖