我相信无数人都会喜欢牛肉干这款小零食，买来的又贵又不放心，不妨自己动手来做吧，做出来的比买的放心，更重要的是非常非常的好吃！ 以前直接用炒的方式做过牛肉干，也非常好吃，但是比起今天这款用烤箱烤的牛肉干来说还是要逊色不少，用烤箱做的牛肉干我没有加油，好吃还不怕长胖哟，而且烤出来的比较干，更有嚼劲，越嚼越香。 牛肉干做好后，除了家人品尝，还带去宝宝课外班的老师们分享了，都赞赏有加，装了一小盒去参加了一个美食活动，在活动中，这道麻辣牛肉干收受好评，最后集体投票还有幸进得了第二名。下面来看看具体做法吧......
准备好原材料
生姜切成厚片
牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开
中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫
将煮熟的牛肉切成丝
加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
带上一次性塑料手套，充分抓匀
铺在铺好油纸的烤盘里
放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟
用筷子翻一翻，再烤10分钟左右
出炉了
牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲
切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼
烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察