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香辣肉末烧豆腐的做法-尊龙凯时官网

by 心清似水淡若云

前段时间去吃东北菜的时候吃过一道蒜蓉辣椒烧豆腐,回家是一直念念不忘,为此我还特别自制了蒜蓉辣酱,就为了好这一口也算是大费周章了,做豆腐要比较嫩的豆腐,这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内,放入蒜蓉辣酱后,有少少辣味和蒜香味,还混合着点点酸甜味,真的是很下饭哦!一个没控制住吃掉了两碗饭~~我的减肥计划又要泡汤了~~嘻嘻

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香辣肉末烧豆腐营养建议

香辣肉末烧豆腐的食材2人份

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香辣肉末烧豆腐的做法

1

按豆腐的纹路,切成方块

2

香菇洗净七成小丁,姜、蒜和小葱切末

3

把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒、生抽腌制入味

4

自制蒜蓉辣椒酱准备适量(蒜蓉辣酱做法:可以参见我的菜谱)

5

锅中放油爆香姜蒜末

6

倒入肉末滑散,调入一勺生抽炒均

7

再下入香菇丁大火翻炒

8

加入2勺蒜蓉辣酱

9

倒入豆腐,用铲子轻轻推匀

10

加入1勺蚝油、1勺胡椒粉

11

加适量的清水焖炖5分钟

12

汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花即可

成品图

香辣肉末烧豆腐的烹饪技巧

因为放入了蒜蓉辣酱,所以盐可以按需要在放
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味
豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎

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