小时候一到过年,姥姥总会提前做出一些熏肉,不是很常做味道却没得说,切成片淋上香醋,好吃不腻。放到冷冻室吃饺子馅的时候切点熏肉丁也很是提味。给亲们安利熏肉的做法,食材简约味道不简单~
将猪肉洗净,切成大方块备用!
将处理好的猪肉块放入锅中,加入凉水,烧开,去除锅中的浮沫
将猪肉块捞出,锅中放热水,放入肉块(热水放猪肉块,这样做出的肉更嫩哦),加入所有调料,我们开始煮肉咯!
很爱吃熏鸡蛋,可是煮肉需要的时间比较久(中火2个小时左右),正好这个时间我们煮些鸡蛋备用~
将煮好的猪肉捞出,准备好一口大铁锅和铁篦子,烧干后关火放入白糖,放上篦子,盖上锅盖,开大火
等到锅中有大量黄烟冒出,我们的熏肉就做好啦!
熏好的肉块,刷上一层香油。(这样咱做出的熏肉光亮,而且不容易变硬)
切成片,淋上点醋,好吃不腻,简直太香~
熏好的猪肉均匀刷上一层香油,保存的时候不容易变硬,提亮增香
包饺子、做馅饼,或者炒菜加上点熏肉都是很美味的呢!