朋友给了我一瓶他特制的玫瑰花酱，打开芳香扑鼻，除了做西点我都不知怎么解决好。某天看到路边有小贩在卖豆腐花，我突然想到用玫瑰花酱做糖水应该别有一番风味吧。而且从小我就在南方生活，是吃甜豆腐花长大的，小时候常常是豆腐花拌着红糖水吃，北方可能喜欢吃咸味的，加点酱油酸豆角辣椒等等这些，可是我却吃不惯这种，于是我打算采用朋友的秘制玫瑰酱配上红糖水，让洁白无暇的豆腐花有鲜花衬托，吃起来有股淡淡的玫瑰花香味，非常与从不同哦~
黄豆提前一晚浸泡，第二天换水冲洗干净
把泡好的豆子放入原汁机里，途中加部分清水，榨出来的豆浆渣再重复加清水混合后，倒入机里榨第二次和第三次，直到把2000ml的清水全部用完
经过三次压榨的生浆，倒入到隔有白色纱布的锅里，通过纱布将多余的豆渣隔干净，这样的豆腐花口感才滑，隔好的生浆大火煮开，煮的时候一定要小心，快要沸腾时一定要关小火，要不然很容易满洒出来。煮七八分钟后关火，关火后有豆浆皮可以挑起来吃掉，因为这就是最有营养的腐竹皮，还是第一水呢~
内酯用20g的温水融化开来，倒入已经放凉的豆浆里，顺时针搅拌30秒左右，这里我用温度计测量，做豆腐花放凉到75-80度之间的温度就可以加内酯了。搅拌好后盖上盖子，室温静止半个小时即可成为软滑的豆腐花
在豆腐花静止的过程中，可以用红糖加适量的水煮红糖水，中途加入特制的玫瑰酱，继续中火煮5分钟，有些浓稠时关火
半小时后，豆腐花已经凝固，盛到碗里，加入放凉的玫瑰红糖水
豆浆一定要煮熟透，没煮透的豆浆喝了会中毒的，要经过高温加热7-8分钟后才能完全破快掉豆浆中的有害成分