今天就毫不犹豫就买了1大把，回来做《蚝油菜心》清甜，爽口又鲜嫩。如果天热没食欲就吃这菜，一看特清爽，10分钟上桌，开胃解腻，尤其是爱美的小伙伴们，多吃菜心不会长成水桶腰，也不会发胖，真是越吃越苗条，爱吃菜心的别错过。现在我把这道《蚝油菜心》的做法分享给小伙伴们，喜欢的可以照着食谱做起来，给家人一份惊喜吧！
主料：菜心一大把 辅料：植物油、盐、蚝油10克、生抽10克、白糖1克、鸡精1克、水淀粉适量
把菜心去掉老根和黄叶子，最好把根部那直接切去，这样简单，用清水多清洗几次
把锅里加清水大火烧开，烧到开始沸腾以后，把菜心加进去。加少许盐
加几滴植物油，烫到菜心变色，一定不要煮得太久了，就不好吃了。捞出来直接加凉水里过凉，再捞出来沥干水分摆在盘里
把大蒜切末，不能太多了，用一个小碗，加生抽、蚝油、白糖、鸡精调成味汁，这样提前准备好，不用做的时候手忙脚乱了.
热锅凉油，油烧到8成热，加入蒜末炒出香味，多炒一会蒜末发黄才更香。
热锅凉油，油烧到8成热，加入蒜末炒出香味，多炒一会蒜末发黄才更香。
加入味水淀粉煮开，浇在菜心上面即可上桌了，吃的时候拌匀，蒜香味浓，脆绿鲜甜，超级好吃
菜心不可久煮，变色就可以捞出来，加盐是为了颜色碧绿，加油不让营养流失
调味汁的配制，可以依据自己口味搭配