湖北这边的人对藕带是特别的喜爱，我们家也是如此，几乎隔三差五的买来吃，直到下架了！藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕~我的理解是就是还没有长大的藕~！酸辣和清炒的做法都是比较常见的，今天来一辣口的吧！
藕带用清水洗净，冲掉淤泥！ 切成斜段 把红线椒也切成斜段备用 锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香
接着倒入藕带里面翻炒 煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒 再加入盐和味精调味 最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了！
辣椒和醋的量可以根据自己的喜爱来添加！
藕带很容易熟，稍微炒下就会熟了