莲藕炒山药，荷兰豆，因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字，而显得优雅。 今天用藕带炒腰果，藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名“荷塘月色”。 藕带在广州卖15元左右，还记得第一次买的时候，拿了几根，一称，老板说：“12元”。比起其他蔬菜，确实是贵好多。不过，只要你想起那些挖藕人，踩在泥泞的藕田里挖藕的画面，便不觉得它贵。藕带虽然不是藕，但它也是长在藕田里，同样需要那样挖，，我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。 藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，“生食，可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。
藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短
腰果放入锅里中小火炸
炸到金黄即可捞出备用
顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的
去掉顶部之后，放在水下冲洗
切成小段。藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，我们可以挑出来，再洗一下
配料不用多，吃的就是藕带的鲜爽，太多要抢味。随意搭配，刚好手边有韭菜花，所以切几根搭配颜色
锅里加少量的油，放入红椒和腊肠
加入藕带和韭菜花
翻炒片刻，藕带不要久炒
加入腰果拌匀，不用再炒，不然腰果会软。加入盐，鸡精炒匀即可