说实话，我们家以前是不怎么吃腊肠的，只有过年过节时才会买点儿吃。但自从好吃君做过腊肠煲仔饭后，突然才发现，原来腊肠好好味！真的是差一点儿就错过了这样的美味！ 这次，好吃君又做了一遍腊肠焖饭，一人份的米饭量加了一根腊肠，不仅焖出了腊肠的香味儿，还有底部一层酥脆的锅巴，搭配一个煎鸡蛋，还有煮好的油菜，就连平时挑食很严重的对象都吃的津津有味！而且营养搭配更全面~
准备好腊肠
大米用清水淘洗一遍
腊肠斜切成片
将切好的腊肠放入电饭煲的内胆中
接下来来调碗汁儿，老抽、蚝油、鸡粉和食盐全部放入碗中
加一点点的清水后搅拌均匀即可
将碗汁儿倒入电饭煲中
加入没过不到点儿一指节的水量
放入电饭煲中，选择“煮饭”程序
这时候准备配菜，油菜摘洗干净
锅中做水
水开以后将油菜放入，焯熟即可取出备用
拿一平底锅，锅中倒入少许植物油
将鸡蛋打入锅中
小火煎。（为了保证鸡蛋能熟透，而且底部不会焦糊，煎鸡蛋一定要全程小火，而且盖锅盖。）
将腊肠饭放入碗中，依次摆放好油菜和煎鸡蛋
腊肠中本身就含有盐分，所以调碗汁儿的时候就不要加太多的盐
煎鸡蛋一定要全程小火，或者直接换成水煮蛋也可以