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1. 提前腌制牛肉片，碗中加入一个鸡蛋，盐和少许酱油腌制15分钟
2. 洗净青椒，去籽，切片
3. 锅中油热后，倒入腌制好的牛肉片
4. 翻炒至半断生的状态后，加入青椒
5. 翻炒均匀，加入少许酱油和盐继续翻炒入味
6. 出锅前稍微焖3-5秒，出锅
7. 上菜开动！