今天可可给小伙伴们大分享的这道《海鲜菇豆腐煲》，就是一道不错的家常炖菜，很适合冬季吃，海鲜菇味道鲜美，和豆腐一起炖，只要几块钱的成本。爱吃的小伙伴们，可以鸡点肉末一起，让食材的味道和调料混合在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，一锅出来，热乎乎的真好吃。
主料；海鲜菇200克、老豆腐300克、鸡肉（可选牛肉、猪肉等） 辅料：植物油、盐、生抽2大勺、小米椒2个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺
把海鲜菇多洗几次，我这次是焯水处理，如果不喜欢焯水，可以用淡盐水多泡泡，这样比较干净
老豆腐切成长条，这样看起来比较整齐好看，和海鲜菇形状一样，青红尖椒洗净切丁，姜切末、鸡肉洗净切末
热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均匀
热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均匀
加豆瓣酱翻炒出酱香味以后，加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味
加清水煮开，一般不用加盐了，豆瓣酱和酱油都有盐味
把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面
把煮开的肉末汤汁，直接倒进在上面
加锅盖中小火煮开，慢慢煮3分钟左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特别的入味好吃
撒上青红尖椒丁，在焖煮2分钟左右即可出锅，豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道，真是鲜美好吃，海鲜菇更是美味了
豆腐条不可煎的太老了，那样不鲜嫩了，要中火快速煎出金黄色
海鲜菇也可以换成其它菇类，鸡肉也是一样，换成猪肉或者牛肉更好吃