佛手瓜又叫寿瓜或者丰收瓜，瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜吃法也是多种多样，既可以做成菜吃，也可以当成水果生吃。不管是炒菜、凉拌还是做汤都是不错的选择。
将葱切成葱花，姜一半切片，另外一半切末备用，小米椒切圈备用，如果不喜欢太辣的话可以把小米椒换成红菜椒就可以了
佛手瓜清洗干净，然后切成片备用。（佛手瓜没必要去皮，中间有个果核，如果不喜欢吃的话，可以切开后去掉果核）
将五花肉清洗干净后，切成片。放入碗中，加入姜片、料酒、生抽腌制5分钟去腥入味。（腌肉时最好不要加入食盐，防止肉质发柴，炒的时候就不好吃了）
起锅烧油，油热倒入切好的葱花、姜末和小米椒翻炒片刻，炒出香味
倒入腌制好的五花肉翻炒，炒至变色，然后改小火，慢慢煸炒出油
然后倒入准备好的佛手瓜翻炒片刻，加入食盐、十三香、鸡粉翻炒均匀入味，出锅装盘即可。（佛手瓜也属于比较容易炒熟的食材，所以下锅之后不用炒太长时间，不然的话就不太好吃了）