用龙利鱼制作鱼饼特别简单，不用担心被鱼刺扎到。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。
龙利鱼自然化冻切成块
香菇切快
洋葱切块
胡萝卜切块
龙利鱼、猪五花肉、香菇、洋葱、胡萝卜、盐、糖、料酒、白胡椒粉放入料理机
搅打成鱼蓉
取出加入玉米淀粉、面包糠搅打均匀至上劲
带上一次性手套用小勺取适量鱼蓉用双手颠倒几次成圆球，依次做完备用
不沾锅加少量油烧至2、3成热，放入鱼蓉球用铲子压平表面开始煎至
一面金黄定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅
搭配甜辣酱或是番茄沙司食用
喜欢颜色深一些的可以加入适量生抽
煎鱼饼时要小火以免外糊里生