内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，所以做出来的豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，浇上一点酱料就很好吃啦。
把黄豆洗干净后，加入清水 浸泡10小时左右
把豆子加入到豆浆机中
加入适量的水，启动豆腐机磨三分钟左右
把豆子磨开
倒进锅里煮开
然后过滤一下
倒进电饭煲内
1.25克的内酯加入20克冷水化开，到进锅里
启动电饭煲的保温健，静止15分钟
挖出凝结的豆腐脑
加入适量生抽和香油
再加入香葱，再加入香菇酱适量
注：倒入内酯后不要晃动，这样容易凝结