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1、土豆1个去皮，切块
2 、起锅烧水倒入1.5l水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫
3、起锅烧油，倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g大火爆香，倒入焯好的牛肉，翻炒均匀
4、倒入豆瓣酱5g、生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸
5、加入土豆块200g、盐2g翻炒均匀，转小火煮至食物软烂
6、出锅即可食用