咸肉和笋瓜真的很搭了，再加一个辣椒和一点黑木耳，简单一炒，味美又下饭~~~
准备好食材，木耳提前用温水泡开，洗净
2咸肉用温水浸泡后沥干水分，切片，备用
笋瓜切开，用勺子挖去瓜瓤，冲洗后切成薄片，辣椒切片，香葱切末，备用
将切好的笋瓜和辣椒，用少许食盐抓匀，腌制5分钟后挤干水分
炒锅烧热，倒入少许食用油，下葱末爆香后放入咸肉
把咸肉炒出油，炒至透明，放入料酒、木耳和少许温水煮2分钟至咸肉熟透
放入笋瓜和辣椒，翻炒
翻炒分分钟，炒至笋瓜变色断生即可，咸肉有咸味，笋瓜也用盐抓过了，就不用再放盐了
咸肉，用温水浸泡过后炒制，这样可以减少盐分，吃起来更加健康；浸泡时间可根据自己喜好来定
笋瓜切好后用食盐抓匀后腌制几分钟，炒出来的笋瓜口感更加清脆