【蚕蛹】的功效与作用-尊龙凯时官网

更多
蚕蛹

热量:较高热量

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者。

禁忌人群:脚气之人忌食。

点击展开全部内容

蚕蛹简介

为蚕蛾科昆虫家蛾的蛹。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。鲜蛹含蛋白质比瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼都高出很多。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹是高蛋白的营养品。含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、维生素和钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素。

蚕蛹的食用效果

补肾壮阳 补虚劳 祛风湿

蚕蛹的选购窍门

选活的:活的新鲜度最高;
看颜色:黄色的好,黑色的差些;
看个头:个大肥胖的好;
看表面:表皮干净,没有黑斑。
个头太小、身子干瘪的不要买。1.蚕蛹买活的最新鲜,如果都是死的,要选则个大肥胖、捏着发硬、没有烂臭味的;
2.蚕蛹有黑色和黄色两种:黄色的皮薄,肉香;黑色的皮厚,味淡。

蚕蛹的烹饪技巧

注意预防蚕蛹中毒,一是采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。

蚕蛹的食用建议

  用清水冲洗干净,捞出沥干水分。 可用来水煮、炒菜、干煸、炖汤。
水煮时可加水和盐直接煮,也可做成麻辣味、香辣味等;炒菜可搭配辣椒、鸡蛋、韭菜;炖汤可搭配红枣、核桃。 治小儿疳积:蚕蛹炒熟,捣成碎末用蜂蜜调着吃;
治蛔虫:蚕蛹放在太阳下暴晒成干,再把它捣成碎末,放粥里吃。

猜你喜欢

蚕蛹的常见做法

更多 >

相关推荐

美食杰尊龙凯时官网
声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。