蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。这样烹饪出蚕蛹，香辣美味，无论是佐餐还是下酒，都是不2的选择。
蚕蛹备好
干辣椒切小段、姜去皮切丝
香菜洗净切成小寸段
起锅热油，加入辣椒、姜丝炒出香味
加入蚕蛹快速煸炒几下
加入生抽、蚝油、香菜段
翻炒均匀出锅即可