前几天姐姐休假，带回来一只同事送的巴马香猪，姐姐邀请了一些朋友来家里吃香猪肉。一只香猪肉大概有6斤，切了一半招待朋友，香猪肉切小块后用烤箱烤，当时没留意，不知道烤的过程中油会溅到烤箱内壁上，结果烤完以后烤箱里都是油，清理好几次还是有油，太悲剧了，再也不想吃烤香猪肉了。
准备好材料和份量
白豆角去掉头尾，撕掉两侧的筋络，摘成合适入口的长度，洗净后控干水份
香猪肉切成薄片
辣椒切小段，蒜米去皮切小颗粒
小火加热，放入白豆角翻炒一会
白豆角炒到断生，变成了翡翠般的翠绿色，特别的漂亮
热锅后放入油，下蒜米和辣椒煸出香味
加入香猪肉翻炒到微微出油，香猪肉留一点油会比较香
加入豆角大火翻炒均匀，白豆角提前煮熟，这样在跟香猪肉炒的时候就不需要太久的时间，避免炒久了捂得颜色发白不好看。
加入盐和蚝油调味
翻炒到盐融化后就可以关火出锅了
如果没有香猪肉，可以用五花肉