我家老伴儿比较喜欢吃麻婆豆腐，红烧豆腐，嫩嫩的口感，又麻又辣，老伴儿一人就能吃一大碗。不过我家女儿呢，就喜欢吃煎过的豆腐，表面焦香，吃起来有滋有味。
备好豆腐，二荆条，芹菜，豆瓣酱，姜蒜，干辣椒等所有需用到的食材、调料
豆腐洗净，轻轻拭干水分后，切方块。
芹菜洗净切碎，二荆条洗净斜切成段，老姜洗净切丝，大蒜切片
炒锅倒入适量植物油烧热，放入豆腐煎黄，调入适量盐
一面煎黄后，翻面煎另一面起锅
炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒小火炒香
放入豆瓣酱炒香
放入姜丝，蒜片翻炒均匀。
倒入适量清水烧开
放入煎好的豆腐翻拌均匀
豆腐煮出味道后，放入二荆条。
放入芹菜碎
食材都煮熟后，调入适量鸡精
翻炒均匀关火，装盘，上桌
豆瓣酱有咸味，煎豆腐也放了盐，所以最后不用放盐