鸡肉切小丁用生抽,辣椒酱,盐,一勺油,十三香拌均匀,腌制20分钟入味
蒜切小块,蒜苔切小段
热锅温油爆香花椒和蒜片,倒入腌制好的鸡丁下锅滑炒
煸至鸡丁出油,表面金黄盛起
锅留底油放蒜苔段和盐煸炒
煸至蒜苔发软表皮起皱即可
加入煎好的鸡丁
快速翻炒两分钟即可起锅