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牛肉炖柿子的做法-尊龙凯时官网

by 苍苍横翠微(来自腾讯.)

我给这道菜起的名字是“柿子炖牛肉”,被儿子纠正成“牛肉炖柿子”了。他说我又犯了主次不分的毛病了,比如上次让他爸爸买一个“有平底锅的盖”,也是严重的主次不分。我辩解说,那你爸爸也买回来了啊!儿子说,那是爸爸已经习惯了你颠三倒四的说法了。唉!属兔的孩子嘴里永远吐不出象牙来啊!

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牛肉炖柿子营养建议

牛肉炖柿子的食材2人份

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牛肉炖柿子的做法

1

牛肉切成块,我在超市买的时候,服务员就直接给切好了。拿回家用清水洗一下。锅中放入凉水,直接把牛肉放进去,冷水下锅哦!把葱、姜、香菜洗好切好放入小碟中,大料和花椒袋备好待用。准备好这些后,牛肉也焯好了,捞出放在盆中,用温水冲去浮沫

2

锅中放入清水,烧到看锅底有小气泡的时候,再把牛肉放进去,这一步是温水下锅哦!等水烧开后,撇去浮沫。把准备好的花椒袋、大料、葱段、姜丝、放进去,再加入适量的料酒,盖上盖子煮50分钟。如果是高压锅,时间就会短一些。利用这段时间,把西红柿用热水烫一下,剥去皮,切成块放在盘中备用

3

牛肉炖好后,把盘中的西红柿放入锅中,加入适量的白糖,综合一下西红柿的酸味。加入适量的盐。再炖10分钟,然后加入鸡精,牛肉炖柿子就做好了

4

装盘后,加入适量的香菜。觉得色、香、味俱全了

成品图

牛肉炖柿子的烹饪技巧

我没有把西红柿和牛肉放在锅中炒过再炖,我觉得那样太油腻。还是喜欢清汤去炖,是牛肉的原有的香味

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