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蜜豆面包卷的做法-尊龙凯时官网

by quenny

昨天终于挤出点儿时间,但也不敢太折腾,最后还是用面包机做了个面包,不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆,当做今天的早餐最好不过了。

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蜜豆面包卷营养建议

蜜豆面包卷的食材2人份

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蜜豆面包卷的做法

1

将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中,并将桶固定在面包机中,选择和面程序,设定时间30分钟,启动程序

2

20分钟后加入黄油,继续揉面

3

至程序结束,置于常温下进行基础发酵

4

待发酵完成

5

取出面团排气

6

分割成6份

7

滚圆后松弛10分钟

8

取一块面团擀成椭圆形

9

压薄一条短边后撒适量蜜红豆

10

然后沿长边对折

11

从一头卷起,捏紧收口

12

依次如上述方法整形

13

全部整形完毕后,码放进面包桶中,将面包桶固定好,选择发酵•烘烤程序

14

二次发酵完成后,面包机自动进入烘烤模式

15

待程序结束后取出面包,晾凉后密封保存即可

成品图

蜜豆面包卷的烹饪技巧

基础发酵的判定:用手指蘸面粉在面团中央戳洞,洞口不缩不塌就是发酵好了;
最后进行二次发酵及烘烤时,需要根据发酵情况调整时间,不需严格遵守面包机程序设定
面包烤好之后要及时从面包机中取出,放久了会变缩

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