一直买不到低筋面粉，用玉米淀粉与高筋面粉配比调配又觉得麻烦。所以就尝试一下用高筋面粉做蛋糕。不负所望真的做成了。现公布于众哈哈哈。分享给小伙伴们。
蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，继续打发
加入20g糖继续打发
加入糖20g继续打发至图样状态。放冰箱冷藏保存
先液体后粉类，先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡，翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中
混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具，振一下，震出气泡
上下火160度烘烤30分钟
想办法从模具上取下来就好了。开吃
烤箱温度按自己烤箱脾气调整。虽然是高筋面粉做出来的蛋糕口感也是非常柔软了