我很喜欢这次的便当,虽然简单,却很治愈系。便当就是这么让人温暖幸福的东西呢,用一点点常见的食材,组成一幅小画,拼成一种情怀。想必那个吃便当的人,也会是满心的幸福吧。
青瓜炒饭:黄瓜和小葱切碎,油锅烧热下米饭和黄瓜葱末翻炒,出锅前加入盐调味;香煎鸡肉串:鸡肉洗净切块,用竹签串好,加入盐和黑胡椒码味,再放入平底锅中煎熟;牡丹肉燕玉子烧:一只鸡蛋打散,一块牡丹肉燕蒸熟。取玉子烧锅,倒入一层蛋液,放入肉燕,从一端卷起,再倒入一层蛋液,再卷起,直至蛋液用完;将准备好的主食、主菜和配菜装盒,尽量把配菜填饱满
胡萝卜片和西兰花在油盐水中焯熟。胡萝卜片修成蘑菇菌盖,火腿肠片剪成菌柄
将做好的蘑菇摆放在准备好的主食上
取一片奶酪片,用吸管刻出若干小圆
将小圆摆在做好的蘑菇菌盖上,整理形状,完成
便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽,可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型,装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了