韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心脆嫩可口，韭菜搭配鸡蛋，既不肥腻，又营养搭配均衡。 吃上一口热乎乎的韭菜盒子，真香！
准备好材料。
面粉加入适量的水揉成光滑的面团，醒15分钟；鸡蛋打散；韭菜洗净切碎
炒锅中加入1汤匙油烧热，下入打散的鸡蛋炒成蛋碎。
炒好的蛋碎中加入切碎的韭菜，调入盐拌匀成鸡蛋韭菜馅
面团在案板上揉成长条，揪成小剂子，擀成薄皮，包入鸡蛋韭菜馅，封口捏花边
平底锅放少量油（分量之外），放入包好的韭菜盒子用小火煎至两面金黄即可