韭菜炒河鱼干，荤素搭配，便宜又好吃，下酒下饭好帮手。特别适合春天，韭菜春天吃很香，护肝还提神。
准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味
韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃
干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用
河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗
热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香
加入切好干辣椒、青辣椒
切好的韭菜倒入锅，翻炒
放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅
河鱼干要挑选干爽新鲜的；2.炒鱼干的韭菜可以去掉尾部，口感没这么好