最近很想吃鱼，今天下班就买了
买鳊鱼时，请老板处理好。回来冲洗干净后，鱼身双面斜着打刀纹，摸少许食盐，腌制十分钟
胡萝卜切丝、生姜切丝，番茄切小块，蒜米切小块
热锅热油小火，开始煎鱼
煎至双面金黄
另起锅油，倒入番茄、生姜、胡萝卜，爆炒一分钟
加入一碗冷水，大火烧开
汤汁煮开后，将鱼放入，加入食盐、料酒、酱油，盖锅盖，继续大火五分钟
最后洒入大蒜瓣叶。一分钟后即可出锅咯
热乎乎、香喷喷的红烧鱼上桌了，开吃啦
煎鱼，一定要热油热锅小火慢慢煎哦