在广东，夏季雨水较多，导致湿气也重。 所以更需要各种祛湿汤水， 鱼腥草和赤小豆均有祛湿功效。 煲这款汤，家里一般用晒干的鱼腥草，这样腥味没那么重，也更香。 这款鱼腥草赤小豆猪肺骨头汤是我家夏季煲得最多的汤，也可以不放猪肺，用猪骨头就可以了。
鱼腥草干（一小时）和赤小豆（三小时左右）需提前浸泡
把赤小豆焯水，捞起
再把猪肺焯水（猪肺用盐和白醋不停抓洗干净）
接着再把猪骨焯水
再把猪肺和骨头浮沫冲洗干净
把所有食材清洗干净
热锅下油，把猪肺下锅，加进生姜和米酒炒约一分钟（这样炒一下猪肺煲出来没那么腥也更香，但嫌麻烦的这步可省略）
放瓦锅里，加进姜片
加进水，开中火煲开。煲开后继续中火煲15分钟，转成小火继续煲一个半至两小时左右
最后加进盐即可
赤小豆和鱼腥草需提前浸泡
猪肺用盐和白醋能清洗得很干净