我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。
准备所有食材
韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
放韭菜，稍炒一下。
放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
出锅啦
用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下