今天，去生鲜市场，买了一些羊肉，看着他们卖的羊血不错，很便宜五块钱一斤，想着很长时间没吃了，就买了一些。别看羊血便宜可是好东西，羊血含有多种蛋白质，以血红蛋白最多，其次还含有血清球蛋白、血清白蛋白和纤维蛋白。这可都是造血的好东西，因此它的补血补铁的功效超级棒！羊血还有清除肠道垃圾的功效，过年适量吃点，还是不错的哦！
首先处理食材，因为羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。羊血切成一厘米左右的片；其余辅材准备好。
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。
放入羊血片翻炒。
放入盐，醋和蚝油调味。
因为羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了。炖炒两分钟，等到羊血加热透，放点香菜碎，翻炒均匀即可出锅
明儿总结：1羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。切的片可以适当厚一点
2羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了，这个过程大约两分钟