“社会主义就是——天天都可以吃土豆炖牛肉～”
牛腩洗净切块，生姜、大葱切片备用
加老抽、料酒、盐用力抓匀，直到汤汁渗入牛肉 蒙上保鲜膜入冰箱腌30分钟左右
油烧热，下腌好的牛肉大火翻炒断生
加水，大火烧开撇去浮沫；下花椒粒、胡萝卜盖盖炖烂；下土豆、干辣椒煮到汤汁浓稠，加生抽、糖调味，收汁
由于煮烂不同牛肉、胡萝卜、土豆所需时间不一样，所以几种食材需要分次下锅