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牛腩切大块焯水
准备香料
洗净入袋，放入1000ml开水煲出味
姜片下油锅爆香
牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm
时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟
把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒
牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉
加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时
熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)
用电饭煲即不怕干锅，又能保温，缩短焖的时间