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西红柿炖牛腩的做法-尊龙凯时官网

by 小黠大痴

经久不衰,久吃不厌的经典菜系。

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西红柿炖牛腩营养建议

西红柿炖牛腩的食材2人份

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西红柿炖牛腩的做法

1

牛腩用清水泡过,切成小块儿

2

凉水入锅,加几块洋葱和姜片去腥,水开煮两分钟

3

捞出牛肉冲去血沫,这一步很重要,血沫不去牛肉会有腥味

4

重新置水,牛肉入锅,加几片姜,八角,花椒,料酒,清炖牛肉一小时左右,将牛肉炖熟为止

5

番茄用开水烫一下去皮

6

胡萝卜,洋葱切滚刀块儿,西红柿切小块儿

7

锅里烧热底油,姜丝爆香,下炖熟的牛肉翻炒

8

把洋葱和胡萝卜倒进去

9

西红柿下锅翻炒均匀,加入适量盐

10

冰糖提鲜,同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够,可以加些番茄酱进去

11

如果西红柿放的比较多,就不用再加水了,汤汁自己看着掌握,盖盖子小火炖,菜熟即可

成品图

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

清炖牛肉的环节若要想节省时间,可以放高压锅里完成,步骤是一样的时间在20分钟左右即可

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