老北京主食,既能解饱又能解馋的厉害主食
酵母粉中加入40克温水搅拌至酵母粉融化
将稀释的酵母粉水倒入面粉
再加入剩余的110克温水,用筷子搅拌至絮状
揉成面团,表面覆盖湿毛巾进行发酵
发酵的时间用来做馅儿,肉馅葱加入葱碎,生抽,香油,食用油,十三香和盐
搅拌均匀,做成馅料
面团发酵至两倍大,用手指戳个洞不回缩就可以了
揉面排气后将面团擀成薄片
将肉馅均匀的涂抹在面片上
自下而上卷起,边缘刷少许水,促进粘合
蒸锅预热,摆入肉龙,加盖焖20分钟,开火烧开锅转小火蒸20分钟
蒸好焖10分钟再打开锅盖
取出切块
成品