羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！
新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净
虾仁用刀背压成泥状后
加入猪肉泥一起剁匀
放入碗里加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀
把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口
把馅料挤到羊肚菌里
水开后上蒸笼蒸10分钟
时间到
把蒸出的汁水倒回炒锅
加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
淋在蒸好的羊肚菌上即可
羊肚菌的清洗要花点时间，不然就有泥沙