南瓜子是一种高营养的理想零食,其含有非常丰富的营养物质:富含南瓜子氨酸、蛋白质、维生素a、b1、b2、c等,亦含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰和健康的脂肪油,这次在饼干里放了一点,吃起来味道也是不错呢。
所有的材料准备好
黄油切成小块,室温软化,分两次加入白糖,打发蓬松
分两次加入蛋液,每次都打发均匀至蓬松状态
筛入低筋面粉和可可粉,切拌均匀
加入炒熟的南瓜子
放入模具中,轻轻整理整齐(可以包裹上一层保鲜膜更有利于脱模),放入冰箱冷冻1小时左右
取出冷冻成型的面团,刚拿出来不是很好脱模,我用温毛巾轻轻温了下表面,很快就脱模了
切成均匀的薄片。切片前烤箱预热至150度
将饼干放入烤盘中摆放整齐,烤箱中层,上下火,25分钟至半小时左右,这款饼干颜色较深,时间要把握好,不要烘烤过度
烤好的饼干取出晾凉即可
烘烤时间和温度可以根据自家烤箱的脾气稍微调整下~
如果觉得用温毛巾脱模太麻烦,可以垫一层保鲜膜来脱模~