韭菜一年四季都有，便宜又好吃，一块钱一把，加个鸡蛋和面粉，拌一拌，煎一煎，酥脆可口，香飘四溢，护肝又提神，太好吃了！
准备好新鲜的韭菜、鸡蛋、面粉
韭菜洗净，沥干水，切好，待用
面粉用一个陶瓷大盘子，装好，打扰鸡蛋拌均
加入切好的韭菜、盐、拌均
加入适量的清水，继续拌均至面糊
用平底锅，热锅，倒油，倒入一层薄薄的面糊
煎至微黄，翻转另外一边继续煎至微黄，出锅，切成四块即可。香飘四溢
韭菜要挑选嫩的；2.加水的时候可以分比批次加，慢慢加入拌均