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果丹皮的做法-尊龙凯时官网

by 深蓝小米粥

果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。   1.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。   2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。   3.活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。   适用人群:儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。   适宜疾病:伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。

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果丹皮营养建议

果丹皮的食材2人份

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果丹皮的做法

1

山楂清洗干净

2

山楂去核、去蒂,剩下约400克的果肉

3

山楂切成小块,倒入不粘锅内

4

加入纯净水,大约与山楂齐平就行,大火煮开转小火继续煮5分钟

5

将山楂果肉和水一起倒入料理机中,打成细腻果泥

6

细腻的果泥重新倒入锅中,加入120克冰糖

7

再挤入1/2个柠檬汁一起小火熬煮,中途需不停翻炒

8

一直翻炒到果泥纹路不易消失,且果泥不会滴落的程度

9

将果泥用刮板抹在平整的28*28不粘烤盘上,不要太厚,大约2mm左右的厚度即可(如果烤盘非不粘材质,下面垫一层锡纸)

10

烤箱热风循环模式,110度预热10分钟

11

将烤盘放入预热好的烤箱第二层,热风循环模式,110度烘烤了60分钟

12

然后晾了一天,四周已脱离,可轻松揭起后切掉边缘部位

13

按需分割成小片,再卷起来,包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了

成品图

果丹皮的烹饪技巧

中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿
  注意:孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原

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