春天里一道决不可错过的美味，马兰头嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最好的。每年的春天这个季节是必吃的，马兰头，具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。而香干马兰头可以说是马兰头众多做法中最经典的一道。作为一道凉拌菜，做法简单，没有复杂的加工工艺，更是健康爽口。而马兰头那独特的香味，更是让人难以忘怀。
马兰头择去根部和老叶子，用水冲洗干净沥水
干冲洗下，锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用，在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出，放在凉开水中冲凉后挤去马兰头中的汁水
将马兰头切碎
同样将香干切成碎末放入
加入一勺格琳诺尔有机亚麻籽油，盐糖各一小勺调味
充分拌匀即可
在焯烫的沸水中加上一点点盐，再将马兰头放入焯烫，可以保持马兰头的青绿
因为马兰头本身具有独特的气味，调料除了盐糖和油之外，无需添加其他调味
格琳诺尔有机亚麻籽原料精良、物理冷榨、原料0添加、油品纯正，油色金黄、嗅有清香、尝具微苦。每一滴都富含α-亚麻酸，其含量高达54%-65%。由于亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害亚麻籽油的营养成份，凉拌菜用它那是最好不过了。确保亚麻籽油的有效成份能够被完好的保留并被人体充分吸收，从而真正达到亚麻籽油保健身体的目的