春天到了生于路边、田野、山坡上的马兰头，嫩叶嫩茎开始迅速生长了。马兰头中含有多种营养成分，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。
准备食材
马兰头摘去老叶，清洗干净
锅中烧开水，放一小勺盐和几滴色拉油，把马兰放入焯水后捞出
再把去了壳的竹笋放入锅中烧熟捞出
将竹笋切碎
马兰头挤干水分，切碎
将马兰头，竹笋放入锅中加入盐、糖调味
加入芝麻油拌均匀即可
马兰头易熟焯水后马上捞出